الحمام المحشي

الحمام المحشي

أرز
بصل ابيض
طماطم
المقادير:

4 حبات حمام
بصلة مفرومة
حبة طماطم مبشورة
كوب أرز مصري، مغسول
ملح
فلفل
بهارات مشكلة
جوزة الطيب، مبشورة
سمن، للتحمير
200 غم كبد وقوانص حمام، مقطعة

السعرات الحرارية:
747 سعرة حرارية
دهون:
52.8 غم
دهون مشبعة:
18 غم
كولسترول:
361 مغ
كربوهيدرات:
17.5 غم
بروتينات:
47 غم
ألياف:
0.8 غم
فيتامين ج:
40.2 %
فيتامين أ:
127 %
حديد:
69 %
كالسيوم:
3.6 %
التحضير:

يغسل الحمام جيداً ويصفى.
تخلط باقي المقادير مع إضافة كبد وقوانص الحمام المقطعة إليها.
يحشى بها الحمام وتقفل فتحاته بأعواد الأسنان.
يسلق الحمام في الماء والملح لمدة نصف ساعة على النار.
يرفع من القدر ويترك حتى يصفى.
يدهن بالسمن ويوضع في الفرن على الشواية حتى يتحمر.

الحمام المحشي الأكثر شهرة في مصر، وجبة شهية جداً ولا بد من تذوقها اذا ذهبت في رحلة او زيارة الى هناك، مكوّنة من الحمام الكامل والمحشي بالأرز والبصل والطماطم،اضاقة الى البهارات المشكلة، جربيها الآن

***********************************************