الملاوي
المقادير:
سميد
ماءدافي
...ملح
زيت نباتي للتفطير ...والتفطير هو عملية فرد العجينة
اعجني السميد وقليل من الملح بالماء الدافي واعجنيه جيدا جيدا حتى تصبح لينة وطرية بهذا الشكل وقسميها كريات صغيرة
ابدئي بتفطير كرة العجين وضعيها على الصاج الساخن وكلما نضج وجه الفطيرة اقلبيها على الوجه الاخر وضعي فطيرة اخرى فوقها وهكذا دواليك الى ان تصلي الى خمس او ست فطيرات فوق بعض
لا تخافي لن تلتصق ببعضها مادمت تغرقين يدك جيدا بالزيت عند التفطير اى الفرد
ارفعيها من على الصاج واعيدي العملية حتى تنفذ العجينة
وبالف صحة وعافية
