موضوع: المسخن المصرى بالصور السبت فبراير 18, 2012 12:36 pm
المقادير
- 2 دجاجة مقطعة قطعتين وانا ازيل الجلد ويمكن تقطيعهما حسب الرغبة .
- 2 كيلو بصل مقطع شرايح .
- 1 كيلو زيت زتون اصلي
- وقية صنوبر ووقية لووز
- نصف كوب سماق .
- ملعقتين زعتر .
- ملح و بهارات .
- خبز الطابون .
الطريقة :- ---------
- يقلى الدجاج مع قليل من زيت الزيتوون وبصلة . - بعد ذلك يسلق الدجاج حتى يستوي . - يضاف الملح والبهار الى الدجاج بعد الاستواء . - يحتفظ بمرقة الدجاج . -يقلى جميع البصل مع جميع زيت الزيتون حتى يستوي . - بعد استواء البصل نتركه يبرد . - نضيف على البصل جميع السماق والزعتر ويحرك جيدا . - بعد ذلك يقلى الصنوبر واللوز حتى يحمر . - نضيف الصنوبر واللوز على البصل ويحرك ايضا جيدا . - نفرد خبز الطابوون في صينية على مقاس الخبز . - نحمر الدجاج في الفرن حتى يحمر . - نفرد نصف كمية البصل مع السماق والصنوبر واللوز والزيت الزتون على خبز الطابووون . - نفرد الدجاج على نصف كمية البصل المفرود على خبز الطابووون . - نفرد نصف كمية البصل والصنوبر والزيت الباقية على الدجاج . - ثم نأتي بقليل من مرقة الدجاج . - ثم يضاف على الدجاج ويشرب الخبزبمرقة الدجاج . - يوضع مرة اخرى في الفرن وتفتح عين الفرن من الأسفل الى ان يتشرب الخبز برقة الدجاج . - تفتح عين الفرن من اعلى ليتحمر جميع المكونات مرة اخرى . - ثم يقدم بالصحة والعافية .
