القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور

Admin المساهمات : 6099 تاريخ التسجيل : 26/11/2011

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور

[size=25]القدره الخليليه

المظغوط بالفخار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور %D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1%2015

لقيت لكم طريقة الرز المضغوط واعجبتني وحبيت انكم تستفيدوا منها شكلها مره لذيذ ان شاءالله تعجبكم

المقادير :

بصل
+ طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرائح)) +
لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمة و ممكن رز أبو كاس)) + ملح + بهارات

طريقة التحضير :

نقوم
نقطع البصل و الطماطم و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد
شرائح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و
بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج
الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله
او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه
الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..

نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعة

أترككم مع الصور :

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور %D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1%201

وهنا تم إضافة اللحم

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور %D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1%203

تم إضافة الملح و البهارات

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور Image005

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور %D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1%205

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور %D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1%206

هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور %D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1%207

بعد ما تم إغلاقها بالقصدير

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور %D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1%208

ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور %D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1%209

يوضع الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف

بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال ..

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور %D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1%2011

القدره الخليليه (المظغوط بالفخار) بالصور 13%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B6%D8%B7%D8%9B%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%B7%20%D8%B7%C2%A8%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%D9%BE%D8%B7%C2%AE%D8%B7%C2%A7%D8%B7%C2%B1

وبا الهناء والعافيه

[/size]